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    “苏老师，食材都按您昨晚交代的备齐了，都在这儿。”

    周鑫指着冰箱，语气里满是期待。

    他可是知道自家老师最近念叨什么，也清楚苏明直播里那神乎其神的厨艺。

    苏明点了点头，打开冰箱扫了扫，心中有了数。

    他今天要做的，正是秦教授心心念念，也是周鑫特意提过的一道极简却极考验功夫的家常吃食——

    一碗清汤手擀面，再卧两个刚刚好的嫩荷包蛋。

    据说，这是秦教授的母亲在世时，常做给他吃的。

    朴实无华，却承载了老人家几十年的念想。

    给这样的学术泰斗做饭，苏明也乐在其中。

    苏明洗净双手，系上围裙，动作麻利的开始和面。

    揉、压、醒，每一个步骤都一丝不苟，投入感情。

    很快，劲道的面团便在他手中成型。

    另一边，他另起一锅，开始吊清汤。

    只放最基础的调料，追求那份纯粹的鲜美。

    或者说——

    秦教授妈妈那个年代，能给秦教授做的清汤手擀面，也不可能有其他什么材料！

    手擀面再好吃，也不可能超过妈妈做的！

    所以，他就是要复刻那个味！

    这样，反而是最考验实力的！

    等待面团醒发的间隙。

    苏明也没闲着，顺手又清炒了一碟碧绿爽口的本地时蔬，准备搭配面条。

    厨房里，渐渐弥漫开面粉的清香和高汤的醇厚。

    没过多久，苏明开始拉面。

    雪白的面条在他手中上下翻飞，粗细均匀。

    看得一旁的周鑫暗暗咋舌。

    虽然切片没少刷。

    但亲眼所见，又是一番风味。

    面条下锅，几个翻滚便已煮熟捞出，盛入早已温热的汤碗中。

    再小心翼翼地卧上两个颤巍巍、蛋白滑嫩、蛋黄将凝未凝的荷包蛋，最后撒上一小撮翠绿的葱花。
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